Bergerie nationale de Rambouillet
Établissement public national soutenu par le ministère de l’Agriculture, la Bergerie nationale de Rambouillet est d’abord un lieu chargé d’histoire. Créée à l’initiative du roi Louis XVI après l’achat du domaine en 1783, cette ferme biséculaire s’est donnée pour mission de développer des pratiques agricoles innovantes et durables. Aujourd’hui de renommée mondiale, l’endroit comptabilise 260 hectares convertis au biologique et voit naître un millier d’agneaux par an. La viande est ensuite vendue en circuit court et a notamment conquis le restaurant étoilé Numéro 3 au Tremblay-sur-Mauldre.
