La plateforme des restaurateurs pour trouver le meilleur producteur
A Chemilly-sur-Yonne, en Bourgogne-France-Comté, Henri Jeannequin est cultivateur… de cornichons ! Depuis 2012, il produit un cornichon 100% français, sans insecticide, sans herbicide, sans conservateur. Il a ainsi conquis les plus belles tables de France : les cuisines d’Yves Camdeborde, Thierry Marx, Cyril Lignac et même de l’Elysée ont vu passer ces condiments.
Patricia Vieljeux a ouvert son atelier en 1992. Elle travaille principalement le grès et collabore depuis 2013 avec des restaurants comme le David Toutain ** (deux étoiles Michelin), où certaines de ses pièces sont d’ailleurs en vente, ou le Sur Mesure ** de Thierry Marx.
Sylvie Himpens est une céramiste de Boulogne-sur-Mer. Depuis 2011, elle travaille notamment avec Alexandre Gauthier, chef du restaurant La Grenouillère ** (2 étoiles Michelin). Le travail du duo a été récompensé à sa juste valeur : il s’est vu attribuer en 2018 le prix Atabula, distinguant la Meilleure vaisselle de restaurant.
