Caviar Perlita – L’Esturgeonnière

FournisseursLaisser un commentaire

Michel Berthommier est le dirigeant de Caviar Perlita, l’un des quatre producteurs de caviar d’Aquitaine. Son exploitation se trouve au Teich, sur le bassin d’Arcachon, à moins de 50 kilomètres de Bordeaux. Forte de plusieurs décennies d’expérience et d’un savoir-faire artisanal, la pisciculture produit environ 4 tonnes d’un caviar de haute qualité chaque année. Caviar Perlita se déguste ainsi sur les plus grandes tables de France.

Maison Patrick Font

FournisseursLaisser un commentaire

Patrick Font se lance dans les jus de fruits et les nectars en 1993, sur la ferme familiale de Saint-Romain-en-Jarez. Enclavé entre les coteaux du Jarez et les monts du Lyonnais, il se concentre sur des matières premières haut de gamme, du terroir. Depuis, il a été rejoint par ses enfants Romain et Marine et, ensemble, ils ont conquis de nombreux restaurants étoilés et palaces, mais aussi des caves à vin ou des épiceries fines.