Jean-Luc Poujauran

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Natif de Mont-de-Marsan dans les Landes et surnommé « le Picasso du pain » par Gilles Pudlowski, Jean-Luc Poujauran a longtemps fait croustiller les papilles des gourmets parisiens dans son fournil de la rue Jean-Nicot. Aujourd’hui, il garnit exclusivement les corbeilles de quelque 300 établissements gastronomiques parisiens. Son secret ? Un levain naturel directement hérité de son père il y a de cela un demi-siècle. Un artiste de l’ombre comme on en croise peu !

La Pêcherie Azuréenne

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Basée à Mouans-Sartoux, à deux pas de Cannes, la Pêcherie Azuréenne s’affiche comme le grossiste en poissonnerie de référence des plus prestigieux établissements gastronomiques de la Côte d’Azur. Ce spécialiste des produits de la mer se démarque par un large choix de poissons, coquillages et crustacés sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.