La Ferme aux Pigeons

FournisseursLaisser un commentaire

Troisième génération d’agriculteurs-éleveurs à Thil, Marie-Claire Simion Boussarot reprend l’exploitation familiale en 2005 et crée sa Ferme aux Pigeons en 2012. Certifié Hautes Valeurs Environnementales depuis janvier 2023, son élevage est le seul et unique à produire des pigeons de chair dans toute la Haute-Garonne. Domaine de Beaulieu à Auch, Maison Castet à Martres Tolosane, Le Cantou à Toulouse… La Ferme aux Pigeons approvisionne déjà une demi-douzaine de restaurants gastronomiques aux alentours de Thil.

Alcools Vivant

Fournisseurs

Vivant, première entreprise française de spiritueux 100% biologiques, est née en Charente, avec l’idée de fabriquer des spiritueux de grande exigence, biologiques et socialement responsables. Whisky, cognacs, gins, rhums… Les alcools de Chalais se savourent aujourd’hui dans les plus grands restaurants de France, comme chez Cyril Attrazic ou Christophe Aribert (tous deux distingués de 2 étoiles Michelin).