Un restaurant étoilé entre tradition et modernité Situé dans l’Ain, aux portes de Mâcon, la Huchette donne le ton dès l’entrée avec ses grandes plaques de laiton dorées et patinées. À l’intérieur, de grandes tapisseries fabriquées par la célèbre manufacture Zuber recouvrent les murs pour créer une ambiance similaire aux demeures aristocratiques d’autrefois. L’établissement est…
Un restaurant étoilé en pleine nature Dans le décor préservé d’une belle demeure du XVIIème siècle typique du Cantal, l’auberge de la Tour propose une cuisine haute en saveurs réalisée par le chef Renaud Darmanin. Récompensé par une étoile au Guide Michelin depuis 2018 pour la qualité de sa cuisine, le chef est notamment connu…
Le végétal, élément central de chaque plat Chaleureux et convivial, le Numéro 3 est un restaurant hors norme puisqu’on s’y sent comme à la maison, le talent en cuisine et en salle en plus. Un parti pris pour Julie et Laurent Trochain, aux manettes de l’établissement depuis 2004, qui souhaitaient en faire un lieu de…
L’excellence des producteurs de Bourgogne Installé dans l’hôtel de Talmay, lieu historique et classé au cœur de Dijon, capitale de la Bourgogne, Loiseau des Ducs est un établissement gastronomique du groupe Bernard Loiseau. Avec sa vue imprenable depuis sa terrasse sur le Palais des Ducs, c’est un cadre privilégié au centre d’une des villes les…
Terroir normand et poissons de ligne Avant d’ouvrir son propre restaurant, Jean-Luc Tartarin a appris auprès de grands chefs comme Gilbert Plaisance, Gilles Tournadre ou encore Gérard Boyer, officiant respectivement aux restaurants Les Galets à Veules-les-Roses, au Gill à Rouen ou au Domaine des Crayères à Reims. En 2008, il commence son aventure au Havre…
Les circuits courts au cœur de la démarche du restaurant Située à Seignosse, la Villa de l’Étang Blanc est un hôtel de charme auquel s’adosse un restaurant. Pour Magali (hôtelière) et David Sulpice (chef cuisinier), les courses pour les plats de la journée se font le matin même auprès des producteurs locaux. La plupart d’entre…
Une cuisine ancrée dans l’Aveyron et rythmée par les saisons Situé au fin fond de la vallée de l’Aveyron, au cœur du petit village médiéval de Belcastel, le restaurant gastronomique du Vieux Pont est tenu par un couple de cuisiniers : Nicole Fagegaltier et son mari Bruno Rouquier. Maison d’enfance de la famille Fagegaltier, c’est…
L’un des plus vieux restaurants gastronomiques de Paris La maison Lucas Carton est une institution, une référence incontournable à Paris : il s’agit de l’un des plus anciens restaurants gastronomiques de la capitale. C’est en 1839 que l’architecte Charpentier bâtit l’immeuble et que le restaurant est inauguré. En 1860, son nouveau propriétaire, Monsieur Augis, le…
Une cuisine méditerranéenne par un technicien hors pair Marseillais d’origine, Jean-Louis Nomicos a commencé sa carrière de chef avec Alain Ducasse dès ses 18 ans. À ses côtés durant près d’une décennie, le jeune Jean-Louis voyage, apprend à aimer les produits simples et à en exalter toutes les saveurs. A 27 ans, devenu chef de…
Une cuisine inspirée par les meilleurs produits de Bretagne Encerclé par la mer et les récifs de la Côte de Granit Rose, ce restaurant gastronomique couronné d’une étoile au Guide Michelin se trouve à Trébeurden, dans le Manoir de Lan Kerellec. Initialement maison de famille, cette demeure est née au début du XXème siècle de…
