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Le champ des Saisons est une exploitation maraîchère située à Champ-sur-Layon, à une trentaine de kilomètres d’Angers. Didier Baranger, le propriétaire depuis 2014, a directement entamé une transition vers une agriculture biologique. Il transforme alors les prairies en un maraîchage raisonné et, en janvier 2018, obtient la fameuse certification !
Philippe Bailly est maraîcher à Angliers, à moins de 30 minutes de la Rochelle et juste à l’entrée du Marais Poitevin. Sur son exploitation familiale, la Ferme du Maraîcha’l, il produit des légumes bio, de saison, ainsi que des céréales bio. Passionné par sa terre et par le vivant, soucieux de préserver l’environnement, il est depuis plus de 10 ans le fournisseur de légumes de Christopher Coutanceau à La Rochelle.
A Chemilly-sur-Yonne, en Bourgogne-France-Comté, Henri Jeannequin est cultivateur… de cornichons ! Depuis 2012, il produit un cornichon 100% français, sans insecticide, sans herbicide, sans conservateur. Il a ainsi conquis les plus belles tables de France : les cuisines d’Yves Camdeborde, Thierry Marx, Cyril Lignac et même de l’Elysée ont vu passer ces condiments.
Le Grand Clos Méjean est une exploitation située à Sauveterre, à moins de 10 minutes d’Avignon. Elle est tenue par Hervé Saïn et Florence Giry, frère et soeur, et fournit aujourd’hui en fruits et légumes de nombreuses cuisines… dont des étoilées !
Fondée en 1978 par Claudie et Henri Bastelia, la Vallée des deux sources est une valeur sûre des restaurants gastronomiques. Les fruits et légumes y sont cultivés en Agriculture Biologique depuis la création de la ferme !
Tenue par Hélène, maraîchère passionnée membre du Collège Culinaire de France, la ferme d’Artaud est située à Loireauxence, à 30 min d’Angers et à moins d’une heure de Nantes.
