Les producteurs et le terroir auvergnats mis à l’honneur Situé place Saint-Pierre à Clermont-Ferrand, Apicius est le restaurant gastronomique de Arkadiusz Zuchmanski. Le chef étoilé au Guide Michelin met à l’honneur de délicieux mélanges de saveurs avec des produits de l’Auvergne sublimés avec passion. Inspiré par les volcans du Puy-de-Dôme qui entourent la région, l’Apicius…
Haute cuisine dans un bouchon lyonnais d’exception Avec un style de cuisine singulier, Mathieu Viannay a su redonner vie au restaurant légendaire et atypique de La Mère Brazier. Avant d’acheter et de rouvrir cet établissement en 2008, le chef a enchaîné les succès en devenant Meilleur Ouvrier de France en 2004, puis en recevant une…
Un restaurant étoilé dans un hôtel-spa de luxe Véritable havre de paix aux portes de la Bourgogne, l’Hôtel et Spa Château de Courban est un lieu inspirant, où la sérénité est de mise. Un cadre privilégié pour cet hôtel 4 étoiles au milieu de forêts et de prairies verdoyantes, qui met en avant l’art de…
Un restaurant étoilé entre Languedoc et Orient Étoilé depuis 2019, le restaurant De Lauzun est situé à Pézenas, entre Montpellier et Béziers. Il se trouve sur un domaine d’environ un hectare : il s’agit en fait du prieuré Saint-Jean-de-Bébian, où des moines cisterciens cultivaient la vigne dès le XIIème siècle. De cette époque, les lieux…
Le terroir de la Savoie Le restaurant gastronomique Atmosphères se situe sur la commune du Bourget-du-Lac, dans le département de la Savoie, à quelques kilomètres d’Aix-les-Bains et de Chambéry. Il bénéficie d’une magnifique vue sur le plus grand lac naturel de France, le lac du Bourget, et sur le Massif des Bauges et de la…
Briketenia, un pan de l’histoire des Ibarboure Au cœur du Pays Basque, entre Saint-Jean-de Luz et Biarritz, le restaurant gastronomique Briketenia accueille ses clients dans un ancien village de pêcheurs, Guethary. En 1952, Michel et Jeanne Ibarboure ouvrent un commerce d’alimentation dans leur maison familiale, transformée en hôtel et pension de famille nommée Briketenia dans…
Des fournisseurs locaux pour une « cuisine classique revisitée » Situé à environ 15 kms de Aix-Les-Bains et de Chambéry, le restaurant Lamartine (1 étoile au guide Michelin) se situe au bord du Lac du Bourget, à Bourdeau en Savoie. Dans une ambiance chaleureuse, l’établissement offre en salle comme en terrasse une vue imprenable sur le lac…
Après avoir travaillé aux Crayères à Reims ou chez Le Divellec, Ivan Vautier s’est installé à Caen, dans un restaurant à son nom. Normand dans le cœur et dans l’assiette, il puise son inspiration dans ses souvenirs d’enfance : il excelle dans les associations terre et mer et, au fil des années, a tissé un réseau de petits producteurs locaux de grande qualité.
Le Charlemagne est un restaurant gastronomique situé en Bourgogne, à Pernand-Vergelesses. La superbe vue sur le vignoble bourguignon vous accompagnera tout au long du repas, qui mêlera gastronomie française et savoir-faire japonais. Le chef, Laurent Peugeot, s’inspire en effet du Japon, où il a vécu 4 ans.
Le 1741 est un restaurant étoilé situé en plein cœur de Strasbourg. Le chef Fabien Raux dirige les cuisines depuis 2018, pendant que Michael Wagner, sommelier passionné et directeur de l’établissement, veille sur les 12 000 bouteilles de la cave.
