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Valentin Moricet est maraîcher à la Ferme de Saint-Daniel, à une trentaine de minutes de Saint-Malo. Installé en 2016, il commence par faire pousser des légumes classiques et, pour se démarquer, se lance dans les fleurs comestibles et les plantes aromatiques. Aujourd’hui, ce trentenaire a ajouté à sa production des mini-légumes et des variétés exotiques comme des ananas, du curcuma ou le premier gingembre breton !
La ferme Etchélécu se trouve à Sames, à une trentaine de minutes de Dax et Bayonne. Elle est notamment connue pour les cinq variétés de fraises qui y sont cultivées : la mara des bois, la mariguette, la fraise charlotte, la fraise framboise et, pour finir, la très rare fraise-ananas. Cultivées sans pesticide et récoltées à la main, elles font le bonheur des particuliers, qui peuvent acheter directement à la ferme, comme des professionnels !
Les Jardins d’Imbermais sont une exploitation maraîchère basée à Marville-Moutiers-Brûlé, entre Dreux et Chartres. L’entreprise familiale a été créée en 1989 et s’étale aujourd’hui sur 25 hectares, dont 2 de serres froides. Asperges, fraises, petits pois, framboises, melons, cornichons… Près de 90 variétés de fruits et légumes s’épanouissent désormais dans ces jardins.
Les vergers de la Guillou se trouvent à Nailhac, à mi-chemin entre Périgueux et Brive-la-Gaillarde. Tenue par Frédéric et Jean-Christophe Mouret, la ferme est spécialisée en nuciculture, c’est-à-dire qu’elle produit… des noix ! Sur une quarantaine d’hectares poussent deux variétés de ce fruit à coque : la Franquette, majoritairement, et la Corne.
A Eus, dans les Pyrénées-Orientales, se trouvent le domaine Bachès… et l’une des plus grandes collections d’agrumes du monde ! Perrine et Etienne, deux ingénieurs agronomes, ont repris ce petit paradis des agrumes en 2017. Le domaine collabore aujourd’hui avec les noms les plus prestigieux : Anne-Sophie Pic, William Ledeuil, Sébastien Bras, Alexandre Couillon, Claire Heitzler et bien d’autres !
Le Grand Clos Méjean est une exploitation située à Sauveterre, à moins de 10 minutes d’Avignon. Elle est tenue par Hervé Saïn et Florence Giry, frère et soeur, et fournit aujourd’hui en fruits et légumes de nombreuses cuisines… dont des étoilées !
Fondée en 1978 par Claudie et Henri Bastelia, la Vallée des deux sources est une valeur sûre des restaurants gastronomiques. Les fruits et légumes y sont cultivés en Agriculture Biologique depuis la création de la ferme !
Tenue par Hélène, maraîchère passionnée membre du Collège Culinaire de France, la ferme d’Artaud est située à Loireauxence, à 30 min d’Angers et à moins d’une heure de Nantes.
