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Tourneur sur bois à la Seyne-sur-mer, Frédéric Brondel fabrique des moulins à sel, à poivre et à épices artisanaux conciliant élégance, efficacité et ergonomie. Esthétiques, ils participent directement à la décoration de table par la pluralité de leurs formes (traditionnelle, cylindrique, carrée) et par la déclinaisons de leurs couleurs. Les bois sélectionnés sont pratiquement tous issus de forêts françaises. Inépuisable, le moulin s’appuie sur un mécanisme inoxydable, avec une meule en céramique de haute qualité, et est capable de moudre au minimum 200 kg de poivre.
Architecte DPLG, Marie Deroudilhe a d’abord peaufiné son apprentissage à Londres avec Terence Conran avant de collaborer sur d’ambitieux projets de restaurants aux côtés de Patrick Jouin. Forte de ses acquis, elle lance sa propre agence en 2011 et intègre la liste des 100 designers de l’année dressée par AD France en 2014 et 2019. Elle a notamment livré les ateliers de pâtisserie de Christophe Michalak, l’établissement étoilé Nomicos, ainsi que 3 restaurants pour Alain Ducasse.
C’est à Clermont-Ferrand, sur les terres enchanteresses des volcans d’Auvergne, qu’Hervé Porte puise tout son génie créatif. Abolissant les frontières entre architecture et design d’intérieur, il adopte une philosophie novatrice et non consensuelle qui met l’expérience des 5 sens au service de la gestion des ambiances. Son mantra : créer des espaces vivants que chacun peut s’approprier et réinventer selon son humeur et son envie.
Dans sa manufacture limousine Feeling’s labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, Sylvie Coquet signe depuis 2001 des créations inspirées autour de la céramique et dédiées à l’art de la table. Avec son complice Jean-Pierre Cagin, elle détient nombre de brevets et secrets de fabrication qui lui permettent de répondre sans faillir aux demandes des plus grands chefs du monde. C’est notamment grâce aux innovations de la manufacture Feeling’s que les premières dentelles de porcelaine ont été réalisées dans le monde.
Régis Dhô est né à Rabat, au Maroc, en 1948. A 16 ans, il s’inscrit à la prestigieuse école des Beaux-Arts à Paris et en sort Major de promotion. Il rejoint ensuite l’Ecole Nationale des Arts Décoratifs. Dès lors, rencontre après rencontre, il mène des projets très variés qui l’amèneront à travailler pour des palaces, des grands hôtels et des dizaines de restaurants étoilés.
Connue sous le nom « Drugeot Labo » jusqu’en 2018, Drugeot Manufacture est un fabricant de mobilier haut de gamme 100% français. L’entreprise se fournit exclusivement de bois certifié PEFC et issu de forêts françaises gérées durablement. Le travail de ces artisans ébénistes est reconnu jusqu’à Hong Kong et, en France, leurs collections de meubles apparaissent dans des décors aussi variés que des hôtels de luxe, des films, des publicités télévisées ou des restaurants étoilés.
Gaëtan Cesteleyn est artisan coutelier à Erquinghem-Lys. Chef d’entreprise depuis 2010, il s’est ouvert aux arts de la table en 2016, après une rencontre avec le chef Nicolas Pourcheresse. Depuis, la Coutellerie du Vieux Chêne propose des couteaux de table et de cuisine artisanaux. Gaëtan Cesteleyn travaille des matériaux de grande qualité, réalise des collections sur mesure et a su, en quelques années, convaincre plusieurs grands restaurants de la région de travailler avec lui.
Alicia Urien et Olivier Ruaud ont fondé l’atelier Terre Précieuse en 2004 à La chapelle-Caro, à une quarantaine de kilomètres de Vannes. Ils collaborent avec des restaurants comme Le Pressoir * (une étoile Michelin). Décoratives ou utiles, leurs oeuvres sont toujours empreintes de poésie.
Patricia Vieljeux a ouvert son atelier en 1992. Elle travaille principalement le grès et collabore depuis 2013 avec des restaurants comme le David Toutain ** (deux étoiles Michelin), où certaines de ses pièces sont d’ailleurs en vente, ou le Sur Mesure ** de Thierry Marx.
Sylvie Himpens est une céramiste de Boulogne-sur-Mer. Depuis 2011, elle travaille notamment avec Alexandre Gauthier, chef du restaurant La Grenouillère ** (2 étoiles Michelin). Le travail du duo a été récompensé à sa juste valeur : il s’est vu attribuer en 2018 le prix Atabula, distinguant la Meilleure vaisselle de restaurant.