La plateforme des restaurateurs pour trouver le meilleur producteur
A la ferme de la Grande Bouverie, Samuel Thevenet met à l’honneur les races avicoles normandes. Poules de Gournay, dotées d’une chair d’une grande finesse, mais aussi canards de Duclair et bien d’autres grandissent sur cette exploitation à taille humaine de 4 hectares.
Coté Chic, c’est une poissonnerie 2.0 : on commande sur un site internet le poisson de la pêche du jour, et on reçoit son colis sous 24h. En somme, du circuit court pour du poisson ! Ce site internet est aujourd’hui plébiscité par des cuisines étoilées.
Créée par un couple en 2006, la SARL Nautilus est une ferme aquacole de petite taille située à Six-Fours-les-Plages. Elle pratique une aquaculture raisonnée et élève des loups et des daurades royales.
Tenue par Hélène, maraîchère passionnée membre du Collège Culinaire de France, la ferme d’Artaud est située à Loireauxence, à 30 min d’Angers et à moins d’une heure de Nantes.
La ferme du père Paul est située au Moulin A Vent à Trifouillis-les-Oies. Robert et Jacqueline vous accueillent avec le sourire, sont très disponibles et livrent très rapidement.
