La Promenade d’un ancien violoncelliste
La Promenade se trouve à Verfeil, à moins de 30 minutes du centre de Toulouse… Et c’est un restaurant pas comme les autres ! Nicolas Thomas, le chef, est ancien violoncelliste professionnel. A 28 ans, son CAP au lycée hôtellier de Toulouse en poche, il gagne en expérience en intégrant les brigades d’étoilés. En 2012, sa compagne Laurence et lui reprennent la Promenade… qui déménagera à l’été 2018 dans une vieille maison de maître du XVIIIème siècle.
Récompensé d’une étoile au guide Michelin, Nicolas Thomas travaille bien sûr avec des producteurs locaux. Découvrez quelques uns des fournisseurs, maraîchers ou éleveurs, qui permettent au métronome de déployer toute sa créativité !
Coordonnées
Chemin Le Conté, En Sigaudès
31590 Verfeil
Téléphone : 05 34 27 85 42