Le restaurant Sevin

Anciennement connu sous l’appellation « restaurant Christian Etienne », le restaurant Sevin est situé à Avignon. Ouvert en 1990, l’endroit est devenu une véritable institution de la ville. D’abord, il faut le dire : la salle est superbe. A quelques pas du palais des Papes, il fait partie d’un ensemble architectural classé Monument Historique et inscrit au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Une véritable pépite !

Et ensuite, évidemment, la cuisine y est excellente ! Guilhem Sevin, le second de Christian Etienne, a pris les rênes de la cuisine en 2016. Sa femme, Corinne, a quant à elle pris en charge la salle. En quelques années, le style de la maison a évolué et le couple a laissé sa patte… Un travail récompensé par une étoile Michelin en 2020 ! Si cette étoile a été retirée en 2021 par le guide, le restaurant Sevin n’en reste pas moins une table incontournable à Avignon, qui sait mettre en valeur les fournisseurs locaux.