Origines

Le restaurant Origines se trouve à Le Broc, un village médiéval tout près d’Issoire, dans le Puy-de-Dôme. Le chef, Adrien Descouls, y met en avant depuis 2018 le pays qui l’a vu grandir : toutes ses recettes sont élaborées à partir de produits qu’il trouve dans un rayon de 50 km autour de sa cuisine. Un vrai retour aux sources… Et c’est d’ailleurs le sens du nom du restaurant !

Notamment accompagné de Julien Barat, chef pâtissier, et de Clément Goigoux, sommelier, Adrien Descouls développe une cuisine fine et audacieuse. Récompensé d’une étoile Michelin en 2020, moins de 2 ans après l’ouverture de son restaurant, il assume avec fierté son objectif : faire redécouvrir le terroir auvergnat.